Devenir champion ? Apprenez à cuisiner !

En tant qu'expert en nutrition, Samefko Ludidi travaille avec des sportifs de combat du plus haut niveau. Tous ceux qu'il rencontre se préoccupent de deux choses : quelles sont les dernières connaissances en matière de sport et de nutrition ? Et comment investir dès maintenant dans ce que je serai demain ? Les réponses sont plus proches l'une de l'autre qu'on ne le pense.

Par Samefko Ludidi

Tout sportif (de haut niveau) sait que l'alimentation est le carburant du corps, y compris du cerveau. Meilleur est le carburant, mieux tourne le moteur. Ce que vous mangez et buvez influence votre poids, bien entendu. Mais aussi votre capacité à assimiler de nouvelles informations à l'entraînement. Votre endurance en compétition. Votre récupération après un combat. Votre humeur, et donc aussi vos relations. En tant que sportif, vous devez donc y prêter attention. Surtout si vous voulez tirer le meilleur de vous-même.

Plus que des calories
Le carburant que nous absorbons par l'alimentation est souvent traduit en calories ou en kilocalories. Il s'agit d'une unité utilisée pour mesurer l'énergie, comme on utilise les (kilo)grammes pour mesurer les poids. Mais manger, c'est plus que des calories. Les aliments contiennent de nombreux nutriments, comme les glucides et les protéines. C'est pourquoi deux repas différents comportant autant de calories peuvent avoir un effet tout à fait différent. En vous concentrant uniquement sur les calories, vous laissez passer des occasions d'améliorer la qualité de votre alimentation.

Les protéines : mais comment ?
Les protéines sont des nutriments essentiels. Or, la façon dont elles entrent dans votre corps compte. La viande est une source de protéines, mais une bonne viande contient bien plus que cela. Des vitamines, des minéraux, des fibres, autant d'éléments importants pour l'assimilation des protéines et d'autres substances. Si vous ne buvez que des shakes protéinés, vous manquez donc de nombreuses substances présentes dans les aliments riches en protéines et qui favorisent la combustion et la récupération.

Frais ou industriel ?
Comparez également un fruit frais et une barre énergétique. Elles contiennent peut-être autant de calories, mais la barre n'apporte pas les mêmes vitamines, minéraux et fibres que le fruit. Résultat : après la barre, la faim revient plus vite. Les aliments industriels se consomment généralement plus longtemps que les produits frais. On avale, pour ainsi dire, plus facilement deux kilos de snacks que deux kilos de poisson frais. Si vous voulez profiter au maximum de ce que vous mangez et buvez, évitez autant que possible les aliments industriels et privilégiez les ingrédients frais. Ils rassasient mieux, ce qui aide à contrôler le poids, et contiennent beaucoup plus de vitamines bénéfiques pour le métabolisme.

La facilité avant tout
Quand nous sommes fatigués, il est tentant d'opter pour la facilité. Un entraînement intense et il faut encore manger ? On réchauffe alors plus volontiers un plat préparé que de se mettre aux fourneaux. Mais mieux vous savez cuisiner, plus c'est facile et plus c'est rapide. Plus vous maîtrisez la cuisine, plus vite vous préparerez vous-même quelque chose de sain. Si la réussite au plus haut niveau se joue sur les derniers pourcentages, ce que l'on appelle les marginal gains, pourquoi laisser passer ce gain ?

Investissez maintenant et profitez-en toute votre vie
Ce n'est pas sans raison que tous les sportifs de haut niveau considèrent l'alimentation comme un pilier important de leur performance. Que pouvez-vous faire ? Apprenez à bien cuisiner ou veillez à avoir quelqu'un autour de vous qui peut vous y aider, un partenaire par exemple. Achetez de bons livres de cuisine, explorez YouTube, suivez un cours, prenez plaisir à cuisiner. Créez vous-même une alternative savoureuse pour résister à la tentation de la malbouffe. La qualité de vos repas (et donc de votre carburant) s'en trouvera durablement améliorée. Et au-delà du sport : la qualité de votre vie aussi. Cela demande-t-il des efforts ? Oui, au début. Mais le health journey est un investissement à long terme dont vous profiterez toute votre vie.